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Suprême d'orange/ Orange Givrée et une Sucette orange/caramel !
25/01/2014 12:57
1) Mousse à l'orange, Sucette Orange saisie dans du caramel, dans le fond, de l'orange mariné dans du rhum vieux (peut-être remplacé par de la vodka ou autre).
2) Orange Givrée ! (A placer au congélateur et sortir 20 mn avant la dégustation).
La même base de mousse à l'orange, Déco: écorces et zeste d'orange / perle de sucre.
ASSIETTE SANS NOM (HIHI)
25/01/2014 12:52
Poulet rôti, aiguillette de canard avec une sauce bordelaise accompagné d'un gratin de christophine et de riz blanc !!!
COCONUT CUCUMBER
25/01/2014 12:44
Concombre à déguster avec une sauce aux anchois. Petites barques de concombre farcis à la crème (crabe/crevette). Le sable remplacé par de la semoule et des anchois pour imaginer des branches sèches.
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