1) Mousse à l'orange, Sucette Orange saisie dans du caramel, dans le fond, de l'orange mariné dans du rhum vieux (peut-être remplacé par de la vodka ou autre).

2) Orange Givrée ! (A placer au congélateur et sortir 20 mn avant la dégustation).
La même base de mousse à l'orange, Déco: écorces et zeste d'orange / perle de sucre.